こんにちは
ナースかじです
食欲の秋ですね
この前今年初さんまをいただきました
サンマにはたくさんの栄養が含まれています
必須アミノ酸をバランスよく含んだ良質のタンパク質や
貧血防止に効果のある 鉄分、
粘膜を丈夫にするビタミンA、
また骨や歯の健康に欠かせないカルシウムと
その吸収を助けるビタミンDも多く含んでいます
頭の良くなるとわれているＤＨＡには
脳の発達の維持に効果を発揮する事から記憶力の向上や脳の老化防止に効果があります
また善玉コレステロールを増やします
他にも中性脂肪や悪玉コレステロールを減らす効果があり、
体系の気になる方、育ち盛りのお子さんからお年寄り、閉経後の女性と
まさに老若男女に効果的な万能の食材と言えますね
また、サンマに付き物の大根おろしには、
焼き魚のこげ部分の発ガン物質を
分解する酵素（アミラーゼ）が含まれており合わせて食べるとまさに一石二鳥です
私は南蛮漬けでいただきました
パクチーもりもり
さんまが見えてないですね
笑
もっと盛ってもいいくらい
さんまとパクチーは相性よしです
おいしかった
みなさんも秋の味覚を堪能してください
ゆり形成栄久屋大通クリニック ナースかじ
